Nouilles de légumes en salade colorée
20 min
Vegan
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Pour 2 portions
200 g
nouille soba
30 g
beurre de cacahuètes
30 g
coriandre, fraîche
10 g
graine de sésame noir
4 g
gingembre
2
carotte
1
ciboule
1/2
courgette
1/10
chou rouge
2 c.à.c
vinaigre de riz
2 c.à.s
eau
2 c.à.c
sauce soja
1 c.à.c
sirop d'érable
1. Vous avez tout ?
2. Faites cuire les nouilles selon les instructions figurant sur l'emballage. Une fois cuites, les plonger dans de l'eau glacée pour éviter qu'elles ne collent entre elles.
3. Pendant ce temps, laver les courgettes et les couper en spaghetti à l'aide d'une trancheuse en spirale. Autrement, couper les courgettes en fines lanières à l'aide d'un épluche-légumes.