Mutabbal
20 min
Vegan
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Pour 4 portions
50 g
tahin
5
Mini-poivron doux
5 g
persil, frais
2
aubergine
2
carotte
2
pain pita
1
citron
1 c.à.s
pignon de pin
1/4
concombre
1 gousse(s)
ail
1 c.à.s
huile d'olive
sel
poivre
1. Vous avez tout ?
2. Laver puis sécher les aubergines avant d'en percer la peau à l'aide d'une fourchette.
3. Faire griller les aubergines à feu moyen-vif, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce que la peau noircisse et que les aubergines s'affaissent, soit environ 20 min. Sinon, les faire rôtir au four à 425F/220C 35 - 45 min.