Magret de canard poêlé, compote de cerise au balsamique
30 min
Poultry
16723
Pour 2 portions
400 g
magret de canard
120 g
pleurote du panicaut
120 g
griotte
60 g
roquette
4 g
persil, frais
3 c.à.s
sucre
3 c.à.c
vinaigre balsamique
2 c.à.s
eau
2 c.à.c
huile d'olive
1 c.à.c
poivre
1/2 c.à.c
noix de muscade, en poudre
1/2 c.à.c
quatre-épices, en poudre
sel
1. Vous avez tout ?
2. Bien mélanger le sel, la noix de muscade, le quatre-épices, le poivre noir et une partie du sucre.
3. Saupoudrer une partie de la préparation sur le côté viande. En verser le reste sur une grande assiette ; placer le canard, côté peau vers le bas, dessus, puis laisser reposer 15 min.