Galettes de pommes de terre, ragoût d'aubergine à la tomate
30 min
Vegan
24318
Pour 2 portions
400 g
tomate, en dés
240 g
galette de pomme de terre
5 g
basilic, frais
1
aubergine
1
poivron rouge
1
oignon jaune
100 ml
eau
2 c.à.s
huile d'olive
1 c.à.c
herbes de Provence, séchées
1 gousse(s)
ail
sel
poivre
1. Vous avez tout ?
2. Éplucher l'aubergine puis la couper en petits dés.
3. Laver, épépiner et couper le poivron en dés.