Galettes de pommes de terre croustillantes, œufs et sauce verte aux herbes
30 min
Veggie
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Pour 2 portions
500 g
pomme de terre
160 g
crème fraîche
15 g
persil, frais
15 g
aneth, frais
15 g
ciboulette, fraîche
2
œuf
1
oignon jaune
30 g
farine de blé
4 c.à.c
eau
2 c.à.s
huile de colza
1 c.à.s
vinaigre de vin blanc
poivre
sel
1. Vous avez tout ?
2. Faire chauffer l'eau dans une casserole. Ajouter les œufs et faire cuire pendant environ 7 min. Passer ensuite les œufs sous l'eau froide et les égoutter.
3. Éplucher et couper l'oignon en petits dés ou le râper.