Filet de porc caramélisé et crumble au bacon
40 min
Pork
95682
Pour 2 portions
300 g
filet de porc
120 g
pain
100 g
crème fouettée épaisse
30 g
bacon
2 g
origan, frais
2 c.à.c
sucre glace
1
poireau
1/2
citron
2 c.à.s
huile de tournesol
2 c.à.c
moutarde en grains
2 c.à.s
beurre
1/2 c.à.c
coriandre, en poudre
1/10 l
bouillon de volaille
noix de muscade
poivre
sel
1. Vous avez tout ?
2. Préchauffer le four à 300°F (four traditionnel, recommandé) ou 265°F (four à chaleur tournante).
3. Retirer les tendons du porc et le couper en filets de 4 cm d'épaisseur. Saler et poivrer.