Escalopes de chou-rave, pommes de terre nouvelles et sauce hollandaise
30 min
Vegan
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Pour 2 portions
400 g
pomme de terre nouvelle
90 ml
lait d'avoine
50 g
chapelure
50 ml
crème fouettée de soja
40 g
margarine
30 ml
vin blanc
5 g
persil, frais
1
chou-rave
1/4
citron
4 c.à.s
farine de blé
1 c.à.s
huile d'olive
1 c.à.c
moutarde
1/4 c.à.c
poivre blanc
1/6 l
bouillon de légumes
poivre
sel
1. Vous avez tout ?
2. Laver et faire cuire les pommes de terre dans de l'eau salée pendant environ 20 min.
3. Pendant ce temps, éplucher le chou-rave et le couper en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur.