Curry de potiron et noix de cajou avec noix de macadamia grillées et graines de potiron
30 min
Vegan
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Pour 2 portions
200 ml
lait de coco
200 g
tomate, en dés
120 g
riz basmati
25 g
noix de cajou, non salées
12 1/2 g
noix de macadamia, grillée et salée
12 1/2 g
graine de courge
7 1/2 g
concentré de tomate
6 g
gingembre
1/2
citron vert
1/2
potimarron
20 ml
eau
1 c.à.s
huile de coco
1 gousse(s)
ail
1
gousse de cardamome
1/2 c.à.c
curry en poudre
1/2 c.à.c
piment en poudre
poivre
sel
1. Vous avez tout ?
2. Laver le potiron, l'épépiner et le couper en dés.
3. Faire chauffer de l'huile de coco dans une poêle et y faire frire le potiron pendant 4 min, puis réserver.