Curry de pois chiches et noix de cajou aux champignons croustillants
30 min
Vegan
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Pour 2 portions
400 g
tomate, en dés
220 g
pois chiches, en conserve
150 g
épinard, frais
150 g
pleurote du panicaut
50 g
noix de cajou, non salées
30 g
concentré de tomate
15 g
coriandre, fraîche
1
oignon jaune
200 ml
eau
10 g
garam masala
2 c.à.s
huile d'olive
2 gousse(s)
ail
poivre
sel
1. Vous avez tout ?
2. Placer les noix de cajou dans un bol avec de l'eau bouillante et laisser tremper pendant 15 min.
3. Pendant ce temps, laver et égoutter les épinards.