Curry de courge et raïta aux herbes
30 min
Veggie
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Pour 2 portions
200 ml
lait de coco
160 g
riz basmati
120 g
yaourt grec
30 g
cacahuète, grillée et non salée
6 g
coriandre, fraîche
4 g
menthe, fraîche
1
carotte
1 c.à.c
pâte de curry rouge
1
citron vert
1/2
courgette
1/2
poivron rouge
1/8
potimarron
1 c.à.s
huile végétale
sel
poivre
1. Vous avez tout ?
2. Faire cuire le riz selon les instructions figurant sur l'emballage.
3. Laver la courge, la couper en deux et enlever les graines. Puis couper en morceaux de taille moyenne.