Curry d'aubergine et pois chiches croustillants
30 min
Veggie
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Pour 2 portions
500 g
sauce tomate
100 g
riz basmati
100 g
pois chiches, en conserve
100 g
yaourt, nature
20 g
pâte de curry jaune
15 g
concentré de tomate
4 g
gingembre
4 g
coriandre, fraîche
1
aubergine
1/2
oignon jaune
2 c.à.c
curry en poudre
2 c.à.s
huile d'olive
1 c.à.c
sucre
1 gousse(s)
ail
1/2 c.à.c
poivre de Cayenne
poivre
sel
1. Vous avez tout ?
2. Préchauffer le four à 425°F (four traditionnel, recommandé) ou 400°F (four à chaleur tournante).
3. Pendant ce temps, faire cuire le riz selon les instructions figurant sur l'emballage.