Carrés de spéculoos aux cerises confites
30 min
Veggie
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Pour 16 portions
700 g
griotte
400 g
crème fouettée épaisse
250 ml
vin chaud
250 g
spéculoos
250 g
mascarpone
3
œuf
170 g
sucre
165 g
beurre
150 g
farine de blé
16 g
sucre vanillé
4 c.à.s
fécule de maïs
2 c.à.c
levure chimique
2 c.à.c
épices pour spéculoos
sel
1. Vous avez tout ?
2. Préchauffer le four à 400°F (four traditionnel, recommandé) ou 360°F (four à chaleur tournante).
3. Ajuster le cadre transformateur (environ 20 × 30 cm) avant de le placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Graisser le tiers inférieur des parois avec un peu de beurre. Autre possibilité : utiliser un plat de cuisson de dimensions similaires et bien le graisser. Il est important que le plat soit suffisamment haut pour pouvoir y déposer toutes les couches (environ 6 cm).