Burger au tofu croustillant
30 min
Veggie
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Pour 2 portions
200 g
tofu, nature
100 g
brioche
50 g
cornflake
50 g
tomate
50 g
skyr
40 g
cornichon
14 ml
mayonnaise
2
œuf
1/2
oignon rouge
1/2
citron
1/4
laitue iceberg
2 c.à.s
farine tous usages, T550
2 c.à.c
sauce thaï pimentée (Sriracha)
1/2 c.à.c
paprika fumé en poudre
1/2 c.à.c
ail en poudre
sel
poivre
1. Vous avez tout ?
2. Égoutter le tofu puis l'envelopper dans des serviettes en papier pour en presser l'excès d'humidité. Couper le tofu en deux dans le sens de la longueur pour obtenir deux grands morceaux rectangulaires.
3. Verser les cornflakes dans un grand sachet de congélation, fermer puis écraser finement à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.