Boulettes de lentilles et de noix, sauce aux champignons et purée de courge rôtie
60 min
Vegan
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Pour 2 portions
200 g
pleurote du panicaut
100 g
lentille verte
100 ml
vin blanc
60 ml
crème fouettée de soja
50 g
noix
30 g
chapelure
15 g
persil, frais
10 g
cèpe, séché
4 brin(s)
thym, frais
2
oignon jaune
2/3
courge butternut
100 ml
eau
6 c.à.s
huile d'olive
2 c.à.c
moutarde
2 c.à.s
sauce soja
2 gousse(s)
ail
poivre
sel
1. Vous avez tout ?
2. Préchauffer le four à 300°F (four à chaleur tournante) ou 350°F (four traditionnel, recommandé).
3. Verser de l'eau bouillante sur les champignons séchés et laisser tremper.