Bolognaise de tofu aux légumes racines
30 min
Vegan
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Pour 2 portions
400 g
tomate, en dés
200 g
spaghetti
180 g
panais
100 g
tofu fumé
15 g
concentré de tomate
5 g
persil, frais
1
carotte
1/2
oignon jaune
1/3
céleri-rave
100 ml
eau
4 c.à.s
huile d'olive
2 pincée(s) de
sucre
1 c.à.c
herbes de Provence, séchées
1/4 c.à.c
quatre-épices, en poudre
poivre
sel
1. Vous avez tout ?
2. Éplucher l'oignon et le couper en dés.
3. Éplucher le céleri-rave puis le hacher très finement au couteau ou à l'aide d'un robot de cuisine.