Bol de riz à la noix de coco avec bâtonnets de légumes et sauce aux cacahuètes
30 min
Vegan
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Pour 2 portions
150 g
bâtonnet de poisson végan
140 g
riz basmati
100 g
edamame
80 ml
lait de coco
30 g
beurre de cacahuètes
20 g
cacahuète, grillée et non salée
6 g
coriandre, fraîche
1
oignon rouge
1
piment
1
citron vert
1
carotte
1/2
concombre
160 ml
eau
2 c.à.c
sirop d'agave
2 c.à.c
sauce thaï pimentée (Sriracha)
1 c.à.c
huile de sésame
sel
1. Vous avez tout ?
2. Mélanger le riz avec le lait de coco et l'eau, saler et faire cuire selon les instructions du paquet.
3. Verser de l'eau chaude sur les edamame et laisser décongeler brièvement, puis égoutter.