Betteraves braisées au vin et polenta au mascarpone
30 min
Veggie
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Pour 2 portions
500 ml
lait entier
400 g
betterave, cuite
100 g
polenta
80 g
mascarpone
70 g
gelée de groseille
70 ml
vin rouge
14 g
concentré de tomate
4 brin(s)
thym, frais
1
oignon jaune
20 g
beurre
1 c.à.s
huile d'olive
1 gousse(s)
ail
1/5 l
bouillon de légumes
cannelle, en poudre
quatre-épices, en poudre
noix de muscade, en poudre
poivre
clou de girofle, en poudre
sel
1. Vous avez tout ?
2. Éplucher l'ail et l'oignon, les hacher grossièrement, puis les réduire en purée à l'aide d'un mixeur plongeant. Autrement, il est possible de les hacher finement.
3. Hacher grossièrement la betterave.