Betteraves aux agrumes et crème de babeurre
20 min
Veggie
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Pour 2 portions
320 g
betterave, cuite
120 g
babeurre
80 g
crème aigre
30 g
amande
4 g
menthe, fraîche
2
orange
1
oignon rouge
2 c.à.c
huile d'olive
1/2 c.à.c
coriandre, en poudre
poivre
sel
1. Vous avez tout ?
2. Éplucher et couper l'oignon en tranches.
3. Laver, zester puis presser la moitié de l'orange. Peler l'autre moitié avant de la couper en quartiers. N'importe quel sorte d'orange fera l'affaire.