Avocat grillé et couscous mexicain
30 min
Vegan
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Pour 2 portions
100 g
Couscous
50 g
pois chiches, en conserve
30 g
maïs, en conserve
10 g
coriandre, fraîche
10 g
basilic, frais
2
avocat
1/2
piment
1/2
poivron rouge
3 c.à.s
huile d'olive
2 c.à.s
vinaigre de vin rouge
2 c.à.c
sirop d'agave
2 c.à.c
coriandre, en poudre
1 c.à.c
paprika en poudre, doux
1 c.à.c
graine de cumin
1/2 c.à.c
moutarde de Dijon
1/6 l
bouillon de légumes
poivre
sel
1. Vous avez tout ?
2. Porter le bouillon à ébullition et ajouter le couscous. Couvrir et laisser absorber pendant 5 - 10 min.
3. Laver, épépiner et couper le poivron en dés.