Aubergines dans une sauce à la tomate et sa crème fraîche
25 min
Veggie
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Pour 2 portions
240 g
tomate, pelée
120 g
crème fraîche
10 g
persil, frais
3
aubergine
4 c.à.s
huile d'olive
2 gousse(s)
ail
1 c.à.c
curcuma
1 c.à.c
coriandre, en poudre
1 c.à.c
sucre
1/2 c.à.c
poivre de Cayenne
poivre
sel
1. Vous avez tout ?
2. Laver et couper l'aubergine en tranches. Assaisonner avec du sel et laisser reposer pendant environ 5 min.
3. Pendant ce temps, éplucher puis hacher l'ail.