Asperges, sauce gribiche
30 min
Veggie
36800
Pour 2 portions
500 g
asperge verte
40 g
cornichon
10 g
ciboulette, fraîche
10 g
persil, frais
10 g
câpre
4
œuf
5 c.à.s
huile d'olive
2 c.à.c
moutarde
1 c.à.s
vinaigre de vin blanc
sel
poivre
1. Vous avez tout ?
2. Faire chauffer l'eau dans une casserole. Ajouter les œufs et faire cuire pendant environ 7 min. Passer ensuite les œufs sous l'eau froide et les égoutter.
3. Couper les œufs en deux, en enlever le jaune puis le mettre dans un bol pour l'écraser à la fourchette.