Zanahorias glaseadas con crujiente de ajonjolí
20 min
Vegan
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Para 4 porciones
500 g de
zanahoria con rabo
80 g de
rúcula
45 g de
pan molido
2 cucharada(s) de
semillas de ajonjolí
1
limón
100 ml de
agua
3 cucharada(s) de
aceite de oliva
2 cucharadita(s) de
azúcar morena en bruto
1 diente(s) de
ajo
1 cucharadita(s) de
garam masala
1 pizca(s) de
hojuela de chile
1/2 cucharadita(s) de
cúrcuma
sal
pimienta
1. ¿Todo listo?
2. Pelar las zanahorias, recortar las hojas verdes dejando una pequeña parte adherida, y dejarlas enteras o cortarlas por la mitad a lo largo, según su tamaño.
3. Pelar el ajo y aplastarlo con una prensa de ajos.