Zanahorias asadas con arroz a la cúrcuma
30 min
Vegan
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Para 2 porciones
120 g de
arroz basmati
100 g de
chirivía
20 g de
jengibre
10 g de
perejil, fresco
5
zanahoria
4 ramita(s) de
tomillo, fresco
1
cebolla amarilla
1/2
limón
150 ml de
agua
3 cucharadita(s) de
cúrcuma
2 cucharada(s) de
aceite de oliva
2 diente(s) de
ajo
1 cucharadita(s) de
aceite de coco
pimienta
sal
1. ¿Todo listo?
2. Precalentar el horno a 400°F (convencional, recomendado) o a 360°F (con ventilador).
3. Mientras, pelar la chirivía y cortarla en cubos.