Verduras veraniegas asadas con ensalada y queso mozzarella de búfala
30 min
Veggie
12427
Para 2 porciones
660 ml de
cerveza sin alcohol
200 g de
60 g de
rúcula
10 g de
albahaca, fresca
2
pimiento morrón rojo
2
queso mozzarella de búfala
1
cebolla morada
1
calabacín
4 cucharada(s) de
aceite de oliva
2 cucharada(s) de
vinagre de vino blanco
2 cucharadita(s) de
mostaza de Dijon
pimienta
sal
1. ¿Todo listo?
2. Lavar los calabacines y cortarlos a lo ancho en trozos de unos 3'' de largo. Después, cortar a lo largo.
3. Lavar el pimiento morrón, quitarle las semillas y cortarlo en rodajas.