Udon con verduras al curry
30 min
Vegan
1593
Para 2 porciones
300 g de
fideos udon, cocidos
150 g de
chícharo chino
100 ml de
crema batida vegana
60 g de
cacahuate, tostado y sin sal
10 g de
pasta de curry amarillo
10 g de
crema de cacahuate
4 g de
jengibre
4 g de
cilantro, fresco
2
zanahoria
1
echalote
1/2
limón
2 diente(s) de
ajo
2 cucharadita(s) de
aceite de oliva
1 cucharadita(s) de
jarabe de agave
1/5 l de
caldo de verduras
sal
pimienta
1. ¿Todo listo?
2. Pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas.
3. Lavar los chícharos chinos, cortar los extremos y después cortar por la mitad en ángulo.