Trigo sarraceno con espinacas y cacahuates sofritos
30 min
Vegan
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Para 2 porciones
400 ml de
leche de coco
120 g de
trigo sarraceno
80 g de
espinaca, fresca
60 g de
cacahuate, tostado y sin sal
1
cebolla amarilla
1/2
limón
2 cucharadita(s) de
curry en polvo
2 cucharadita(s) de
jarabe de agave
1 cucharadita(s) de
cúrcuma
1 cucharada(s) de
aceite vegetal
1/2 cucharadita(s) de
hojuela de chile
sal
1. ¿Todo listo?
2. Cocer el trigo sarraceno según las instrucciones del paquete.
3. Pelar la cebolla y cortarla en cubos pequeños.