Tortitas crujientes de berenjena y calabacín con salsa de tomate y pimiento morrón amarillo
30 min
Veggie
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Para 2 porciones
100 g de
tomate cherry
60 g de
chip de lentejas, chile-limón
30 g de
queso parmesano
2
huevo
1
calabacín
1
chile
2/3
berenjena
1/2
cebolla amarilla
1/2
pimiento morrón amarillo
30 g de
harina de trigo
4 cucharada(s) de
aceite de oliva
2 cucharada(s) de
vinagre de sidra de manzana
1 cucharadita(s) de
azúcar morena en bruto
pimienta
sal
1. ¿Todo listo?
2. Lavar la berenjena y cortar en rodajas de 1/5'' de grosor, aproximadamente.
3. Lavar los calabacines y cortarlos en rodajas de aproximadamente 1/5'' de grosor.