Tortiglioni con salsa de queso ricotta y rúcula y espárragos a la parrilla
30 min
Veggie
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Para 2 porciones
250 g de
espárrago verde
160 g de
pasta tortiglioni
150 g de
queso ricotta
30 g de
rúcula
30 g de
piñón
15 g de
queso parmesano
1
limón
60 ml de
agua
2 cucharada(s) de
aceite de oliva
1 pizca(s) de
hojuela de chile
sal
pimienta
1. ¿Todo listo?
2. Cocer los tortiglioni rigati según las instrucciones del paquete. Reservar un poco del agua de cocer de la pasta al escurrirla.
3. Entretanto, rallar el queso parmesano.