Tomates rellenos de arroz al pesto
15 min
Vegan
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Para 2 porciones
700 g de
tomate
100 g de
yogurt vegano, natural
90 g de
arroz basmati
40 g de
pesto rojo
15 g de
albahaca, fresca
1/2
limón
60 ml de
agua
2 cucharadita(s) de
orégano, seco
1 cucharada(s) de
aceite de oliva
1 diente(s) de
ajo
pimienta
sal
1. ¿Todo listo?
2. Cocer previamente el arroz en agua con sal durante aproximadamente 5 min. Luego, escurrir y dejar enfriar ligeramente.
3. Mientras, precalentar el horno a 425°F (convencional, recomendado) o a 400°F (con ventilador).