Tomates asados con garbanzos y pesto de rúcula
30 min
Vegan
61394
Para 2 porciones
200 g de
tomate cherry
160 g de
garbanzo, enlatado
50 g de
rúcula
30 g de
almendras, molidas
4 ramita(s) de
romero, fresco
1
cebolla amarilla
1 g de
tomate bola
1/4
limón
6 cucharada(s) de
aceite de oliva
2 cucharada(s) de
vinagre balsámico
1 diente(s) de
ajo
pimienta
sal
1. ¿Todo listo?
2. Precalentar el horno a 400°F (convencional, recomendado) o a 360°F (con ventilador).
3. Pelar la cebolla y cortarla en aros.