Tofu con arroz de coco y brócoli
35 min
Vegan
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Para 2 porciones
200 g de
tofu ahumado
150 ml de
leche de coco
120 g de
arroz basmati
10 g de
jengibre
10 g de
cilantro, fresco
10 g de
semillas de ajonjolí
1
limón
1/2
brócoli
150 ml de
agua
40 g de
fécula de maíz
2 cucharada(s) de
vinagre de vino blanco
2 cucharada(s) de
jarabe de agave
2 cucharadita(s) de
hojuela de chile
2 cucharada(s) de
salsa de soya
2 diente(s) de
ajo
1 cucharada(s) de
aceite de girasol
1 cucharada(s) de
aceite de ajonjolí
sal
1. ¿Todo listo?
2. En una olla, añadir el arroz, la leche de coco, el agua y la sal. Llevar a ebullición, y luego bajar a fuego lento. Tapar y cocinar durante aproximadamente 10 min, hasta que se absorba el líquido. Retirar del fuego.
3. Lavar el brócoli y cortarlo en ramilletes.