Tofu a la boloñesa con tubérculos
30 min
Vegan
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Para 2 porciones
400 g de
tomate, cortado en cubo
200 g de
espagueti
180 g de
chirivía
100 g de
tofu ahumado
15 g de
pasta de tomate
5 g de
perejil, fresco
1
zanahoria
1/2
cebolla amarilla
1/3
raíz de apio
100 ml de
agua
4 cucharada(s) de
aceite de oliva
2 pizca(s) de
azúcar
1 cucharadita(s) de
hierba provenzal, seca
1/4 cucharadita(s) de
pimienta gorda, molida
pimienta
sal
1. ¿Todo listo?
2. Pelar la cebolla y cortarla en cubos pequeños.
3. Pelar la raíz de apio y picarla finamente. También se puede picar con un procesador de alimentos.