Tazón de pollo y quinoa con aderezo de coco
30 min
Poultry
3488
Para 2 porciones
160 g de
quinoa
160 g de
pechuga de pollo (deshuesada, sin piel)
80 g de
yogurt griego
50 ml de
leche de coco
30 g de
almendra, fileteada
10 g de
perejil, fresco
2
zanahoria
1/2
pepino
1/2
limón
2 cucharadita(s) de
aceite de coco
1 cucharadita(s) de
curry en polvo
1 cucharadita(s) de
azúcar
1/2 cucharadita(s) de
chile en polvo
1/2 cucharadita(s) de
pimienta gorda, molida
1/2 cucharadita(s) de
salsa de chile tailandesa (Sriracha)
pimienta
sal
1. ¿Todo listo?
2. Cocer la quinoa según las instrucciones del paquete.
3. Tostar las rebanadas de almendra en una sartén seca hasta que se doren.