Tallarines de espinacas con salsa cremosa de queso ricotta
30 min
Veggie
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Para 2 porciones
250 g de
espárrago blanco
80 g de
queso ricotta
70 g de
espinaca, fresca
70 ml de
crema half and half
20 g de
queso parmesano
2 g de
perejil, fresco
1
huevo
200 g de
harina de trigo
sal
pimienta
1. ¿Todo listo?
2. Lavar las espinacas, escurrir y triturarlas con un huevo en una licuadora.
3. Añadir un poco de harina y sal (¼ de cucharadita p. p.) y mezclar hasta obtener una masa suave. Envolver la masa en film transparente y dejarla reposar.