Stroganoff vegano de champiñones y tomate
30 min
Vegan
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Para 2 porciones
350 g de
champiñón cremini
180 ml de
crema batida vegana
160 g de
arroz basmati
15 g de
pasta de tomate
10 g de
perejil, fresco
2 ramita(s) de
tomillo, fresco
1
echalote
200 ml de
caldo de verduras
2 cucharada(s) de
aceite de oliva
2 diente(s) de
ajo
1/2 cucharada(s) de
paprika ahumada en polvo
1/2 cucharadita(s) de
mostaza de Dijon
pimienta
sal
1. ¿Todo listo?
2. Cocer el arroz según las instrucciones del paquete.
3. Limpiar los champiñones y cortarlos en rodajas.