Spätzle cremoso al vino blanco
35 min
Veggie
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Para 2 porciones
240 g de
pasta spaetzle fresca de huevo
200 g de
champiñón
140 ml de
vino Riesling
100 g de
crema para batir espesa
60 g de
queso alpino
10 g de
perejil, fresco
2
cebolla amarilla
2
zanahoria
1
poro
100 ml de
caldo de verduras
20 g de
mantequilla
2 pizca(s) de
nuez moscada
1 cucharada(s) de
aceite de canola
1 cucharadita(s) de
azúcar
1 diente(s) de
ajo
pimienta
sal
1. ¿Todo listo?
2. Pelar la cebolla, partirla por la mitad y cortarla en medias lunas.
3. Derretir la mitad de la mantequilla en una sartén. Añadir la cebolla y sazonar con un poco de sal. Freír durante aproximadamente 15 min, removiendo constantemente, hasta que la cebolla esté suave y dorada. Añadir el azúcar y dejar caramelizar. Luego, retirar de la sartén.