Sopa tailandesa de coco al curry con fideos de calabacín
25 min
Vegan
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Para 2 porciones
200 ml de
leche de coco
90 g de
pasta de curry rojo
30 g de
nuez de la India, sin sal
20 g de
jengibre
20 g de
cilantro, fresco
2
limón
2
calabacín
1
cebolla morada
1/3
brócoli
600 ml de
caldo de verduras
1 cucharada(s) de
aceite de coco
1/2 cucharada(s) de
salsa de soya
sal
1. ¿Todo listo?
2. Lavar el brócoli y cortarlo en ramilletes.
3. Pelar el jengibre y rallarlo.