Sopa de zanahoria y cilantro con cacahuate picante
30 min
Vegan
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Para 2 porciones
150 g de
papa
20 g de
cilantro, fresco
20 g de
cacahuate, tostado y sin sal
10 g de
jengibre
10 g de
semillas de ajonjolí
4
zanahoria
1
cebolla amarilla
2 cucharada(s) de
aceite de oliva
1 cucharadita(s) de
hojuela de chile
1 diente(s) de
ajo
4/5 l de
caldo de verduras
1/2 cucharadita(s) de
cúrcuma
1/2 cucharadita(s) de
ajo en polvo
pimienta
sal
1. ¿Todo listo?
2. Pelar la cebolla y cortarla en cubos pequeños.
3. En una olla grande, calentar el aceite y freír suavemente la cebolla hasta que se ablande.