Sopa de pimiento morrón amarillo asado
30 min
Vegan
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Para 2 porciones
200 ml de
leche de coco
160 g de
pan multigrano
10 g de
berro de jardín
10 ml de
aceite de nuez
4
pimiento morrón amarillo
2
echalote
1
vaina de vainilla
500 ml de
caldo de verduras
2 cucharadita(s) de
paprika molida, dulce
1 diente(s) de
ajo
pimienta
sal
1. ¿Todo listo?
2. Precalentar el horno a 425°F (convencional, recomendado) o a 400°F (con ventilador).
3. Colocar los pimientos, los echalotes y el ajo en un refractario y asar en el horno durante aproximadamente 20 min. Dejar enfriar brevemente.