"Sopa de pescado" vegana con crutones al limón
30 min
Veggie
1360
Para 2 porciones
100 g de
espinaca, fresca
10 g de
crema de nuez de la india
6 g de
perejil, fresco
2
alga marina nori
2 rebanada(s) de
rebanada de pan
1
echalote
1/4
limón
2 cucharada(s) de
aceite de oliva
2/3 l de
caldo de verduras
1/2 diente(s) de
ajo
pimienta
sal
1. ¿Todo listo?
2. Lavar bien el limón con agua caliente. Con un pelador, quitar la cáscara y picarla en tiras finas con un cuchillo. Partir el limón por la mitad y exprimir el jugo.
3. Calentar un poco de aceite en una sartén y cocinar al vapor la cáscara de limón durante unos 2 min. A continuación, retirar la cáscara manteniendo el aceite en la sartén.