Sopa de lentejas amarillas con mango y camote
30 min
Vegan
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Para 2 porciones
100 ml de
leche de coco
100 g de
lenteja amarilla
20 g de
almendra, fileteada
10 g de
jengibre
5 g de
cilantro, fresco
1/2
camote
1/2
cebolla amarilla
1/2
mango
1/2
limón
500 ml de
caldo de verduras
1 cucharadita(s) de
cúrcuma
1 cucharadita(s) de
curry en polvo
1/2 cucharada(s) de
aceite de coco
pimienta
sal
1. ¿Todo listo?
2. Pelar la cebolla y cortarla en cubos pequeños.
3. Pelar el jengibre y rallarlo.