Sopa de garbanzos a la cúrcuma con coco y espinaca
30 min
Vegan
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Para 2 porciones
230 g de
garbanzo, enlatado
120 g de
espinaca, fresca
120 ml de
leche de coco
14 g de
jengibre
2
zanahoria
1/2
cebolla amarilla
580 ml de
caldo de verduras
2 cucharada(s) de
aceite de oliva
2 cucharadita(s) de
cúrcuma
2 diente(s) de
ajo
pimienta
sal
1. ¿Todo listo?
2. Pelar la cebolla y cortarla en cubos pequeños.
3. Pelar las zanahorias, cortarlas en cuartos a lo largo y en trozos.