Sopa de fideos con coco y espárragos
30 min
Vegan
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Para 2 porciones
300 g de
espárrago blanco
200 ml de
leche de coco
140 g de
champiñón cremini
120 g de
tomate cherry
100 g de
fideo de arroz
10 g de
jengibre
4 g de
cilantro, fresco
1/2
chile
1/2
limón
600 ml de
caldo de verduras
2 diente(s) de
ajo
1 cucharada(s) de
salsa de soya
1 cucharadita(s) de
azúcar
1 cucharada(s) de
aceite de coco
1. ¿Todo listo?
2. Pelar el ajo y rallarlo.
3. Pelar el jengibre y rallarlo.