Sopa de coco con fideos, calabacines y edamame
30 min
Vegan
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Para 2 porciones
400 ml de
leche de coco
180 g de
fideo de soba
80 g de
edamame (vaina de frijol de soya)
30 g de
nuez de la India, sin sal
20 g de
jengibre
20 g de
limoncillo
2
chile
1
limón
1/2
calabacín
2 cucharada(s) de
salsa de soya
2 diente(s) de
ajo
1 cucharada(s) de
aceite de coco
1. ¿Todo listo?
2. Pelar el ajo y cortarlo en rodajas finas.
3. Pelar el jengibre y cortarlo en tiras muy finas.