Sopa de calabaza asada con picatostes crujientes de salvia y centeno.
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Veggie
1068
Para 2 porciones
120 g de
pan
30 g de
crema fresca
16 hojas de
salvia, fresca
10 g de
perejil, fresco
2
zanahoria
2
echalote
1/2
calabaza
30 g de
miel
30 ml de
aceite de oliva
20 g de
mantequilla
1 cucharadita(s) de
comino, molido
1 cucharadita(s) de
paprika ahumada en polvo
1/2 l de
caldo de verduras
sal
pimienta
1. ¿Listo?
2. Precalentar el horno a 425°F (convencional, recomendado) o a 400°F (con ventilador).
3. Pelar la calabaza y cortarla en cubos.