Sopa de betabel para el invierno
30 min
Veggie
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Para 2 porciones
600 g de
betabel, cocido
60 g de
crema fresca
50 ml de
vino blanco
30 g de
jengibre
2
echalote
1
zanahoria
800 ml de
caldo de verduras
2
baya de enebro
2 cucharada(s) de
aceite de oliva
2 cucharadita(s) de
vinagre balsámico blanco
2
vaina de cardamomo
pimienta
sal
1. ¿Todo listo?
2. Cortar el betabel en cubos finos.
3. Pelar las zanahorias y picar.