Sopa cremosa de coliflor con pesto de espinacas y nuez de macadamia
30 min
Veggie
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Para 2 porciones
100 g de
crema para batir espesa
40 g de
espinaca, fresca
20 g de
nuez de macadamia
10 ml de
aceite de nuez
1/2
echalote
1/2
coliflor
1/4
limón
10 g de
mantequilla
1/2 cucharadita(s) de
estragón, seco
1/2 diente(s) de
ajo
1/3 l de
caldo de verduras
nuez moscada
pimienta
sal
1. ¿Todo listo?
2. Lavar las espinacas y escurrirlas.
3. Picar las nueces de macadamia y tostarlas ligeramente en una sartén seca. Reservar.