Smørbrød de salmón ahumado con queso ricotta batido, pepino encurtido y aderezo de mostaza y miel
20 min
Fish
9802
Para 2 porciones
300 g de
Salmón ahumado noruego, en rodajas
150 g de
queso ricotta
120 g de
pan de masa madre
10 g de
eneldo, fresco
1
limón
1/2
pepino
2 cucharada(s) de
vinagre de sidra de manzana
2 cucharada(s) de
aceite de oliva
1 cucharada(s) de
vinagre de vino blanco
1 cucharadita(s) de
azúcar
1 cucharadita(s) de
mostaza de Dijon
1 cucharada(s) de
miel
sal
pimienta
1. ¿Todo listo?
2. Lavar el pepino y cortarlo en rodajas finas.
3. Mezclar las rodajas de pepino con vinagre de vino blanco, azúcar, una pizca de sal y agua suficiente para cubrirlas. Presionar para que el pepino quede sumergido. Dejar reposar durante al menos 10 min hasta que se ablande un poco y adquiera un color brillante.