Smørbrød de matjes noruego con crema de manzana y rábano picante, berros y migas de pan de centeno tostadas
30 min
Fish
5810
Para 2 porciones
200 g de
arenque noruego
150 g de
pan de masa madre
150 g de
crema ácida
30 g de
berro de jardín
2 cucharadita(s) de
salsa de rábano picante
2
manzana
1
limón
10 g de
mantequilla
1 cucharada(s) de
azúcar
pimienta
1. ¿Todo listo?
2. Desmoronar con las manos un poco de pan de centeno integral hasta obtener migas gruesas e irregulares. Derretir mantequilla sin sal en una sartén seca a fuego alto. Añadir las migas y tostar durante 3 min, removiendo de vez en cuando, hasta que adquieran un color dorado intenso y un aroma a nuez. Retirar del fuego y reservar.
3. Lavar la manzana, cortar en rodajas una mitad y cortar en cubos pequeños la otra mitad.