Satay de yaca con fideos de arroz
30 min
Vegan
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Para 2 porciones
200 g de
yaca, cortada en cubos
120 g de
fideo de arroz
80 g de
crema de cacahuate
15 g de
pasta de curry rojo
10 g de
semillas de ajonjolí
2
zanahoria
2 cucharada(s) de
vinagre de arroz
2 cucharada(s) de
aceite de ajonjolí, tostado
1 cucharadita(s) de
azúcar
sal
1. ¿Todo listo?
2. Precalentar el horno a 400°F (convencional, recomendado) o a 360°F (con ventilador).
3. Para la salsa satay, mezclar la mantequilla de cacahuete, la pasta de curry rojo, el vinagre de arroz, el aceite de ajonjolí, el azúcar, la sal y un poco de agua.